Tostones rellenos con pulpo

Los tostones son un plato típico de algunos países latino americanos, especialmente de la región del Caribe.

En nuestra isla es normal que en casi todas las comidas los plátanos verde sean el acompañante favorito, los preparamos en tostones fritos(patacones),  rellenos o como  mofongo,  y casi nunca se pierden pues cuando maduran los aprovechamos  preparando canoas, los hacemos fritos (amarillos), piñón,  o en almíbar.

Tostones rellenos con pulpo

Ingredientes

3 plátanos verdes

Pulpo picado (fresco o enlatado)

1 tomate picado

1 cebolla mediana picada

Sal y pimienta a gusto

¼ taza de aceite de oliva

Aceite para freír

Necesitaras una tostonera

Procedimiento

Pre-caliente el aceite a a temperatura mediana
Pelar plátanos y cortar en rueditas aproximadamente 1½ pulgada.

Añadir los plátanos al aceite y fría hasta que esté blanditos

alrededor de 2 a 3 minutos.

Compruebe que estén blanditos con un palillo.

Ponga el plátano frito en la tostonera de modo,que se forme una taza.

Coloque el plátano ya con su forma de taza nuevamente en el aceite

hasta que estén dorados y completamente firme

Póngalos sobre un papel toalla para escurrir el exceso de aceite

que puedan tener.

Sazonar con sal y pimienta el pulpo

Mezcle en un bowl los demás ingredientes

y añada el aceite de oliva

Mezcle bien y rellene los tostones

Nota: puede usar como relleno cualquier marisco, vegetales, pollo  o carne.