A la cocina puertorriqueña actual se le han ido incorporando distintas recetas de comidas internacionales enriqueciendo grandemente nuestra gastronomía.
Los Scallopini o Escalopines son unos filetes completamente magros, de ternera, que una vez aplastados, obtienen forma ovalada. Estos pueden prepararse salteados o asados a la parrilla.
El vino Marsala es un vino producido en la región que rodea a la ciudad italiana de Marsala, en Sicilia.
Actualmente se utiliza en todo el mundo para preparar salsas italianas, también se utiliza en algunas recetas de risotto, y se usa en la elaboración de ricos postres italianos como el zabaglione
Los Scallopini o Escalopines son unos filetes completamente magros, de ternera, que una vez aplastados, obtienen forma ovalada. Estos pueden prepararse salteados o asados a la parrilla.
El vino Marsala es un vino producido en la región que rodea a la ciudad italiana de Marsala, en Sicilia.
Actualmente se utiliza en todo el mundo para preparar salsas italianas, también se utiliza en algunas recetas de risotto, y se usa en la elaboración de ricos postres italianos como el zabaglione
Scallopini de ternera
½ taza de vino Marsala
Harina todo uso
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Condimenta con sal y pimienta a gusto, pasar por harina los scallopini, dorar un poco por ambos lados, retíralos. Añade la cebolla, el pimiento y doralos un poco, vierte el vino y añade los scallopini, Sirve con papas fritas o en puré.
1 comentarios:
Son las 10 de la noche y acabo de llegar a mi casa luego de un dia pesado de trabajo. Leo esta receta y me da habmbre!! jaja que rico se ve! Procuraré venir a leer cuando tenga la panza llena pq si no se me hace aguita la boca. besitos!!
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