Un brownie, es un bizcocho de chocolate pequeño y sabroso, parecido a una galleta, típico de la cocina estadounidense. Se llama así por su color marrón oscuro.
Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un bizcocho de chocolate olvidó usar levadura. Hay muchas recetas diferentes para los brownies, y las versiones sencillas sirven a menudo como introducción a la repostería.
Ingredientes
2 ½ taza de mantequilla
4 onzas de chocolate semi-dulce
4 huevos (temperatura ambiente
¼ cucharadita de sal
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina todo uso
1 taza de nueces picadas
Procedimiento
Engrase un molde de 13 x 9 pulgadas ( 33 x 22 cm)
En una cacerola a baño de maría derrita la mantequilla y el chocolate. Quite del fuego y deje enfriar por unos 5 minutos
Con un mezclador eléctrico, bata los huevos y la sal en un tazón grande hasta que este espumoso y color de limón.
Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla de combine bien
Incorpore revolviendo la vainilla
Ponga el chocolate frío a la mezcla
Incorpore la harina, no la mezcle demasiado
Incorpore con cuidado las nueces en la mezcla
Ponga la mezcla en el molde preparado
Hornee por 20 – 25 minutos, compruebe con un palillo de madera insertarlo en el centro.
Ingredientes para el frosting
4 onzas de chocolate semi - dulce
3 cucharadas de mantequilla
2¾ de azúcar x10, cernida (impalpable o glass)
1 cucharadita de vainilla
6 cucharadas de crema liviana
Procedimiento
- En una cacerola , a baño de maría derrita el chocolate y la mantequilla.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la vainilla y la crema, con un batidor eléctrico hasta que mezclen
- Agréguele al batido de chocolate cocine por 5 minutos . Si se pone muy firme póngale un poco mas de crema.
- Quitela del fuego y úntela sobre los brownies aun tibios
9 comentarios:
Hola Jeanette, en casa los brownies son infaltables en las reuniones familiares, son fáciles de preprara y gustan a todos.
Hermosos los tuyo s, me gusta la imagen.
Besos .
Waooo yo soy amante de la cocina, me encanta cocinar y de seguro disfrutare muchisimo tu blog de hecho vendre muy seguido, gracias por tu visita; espero verte pronto.
Un Abrazo Dominicano.
Wendy , abrazos para ti también hermana caribeña.
Pero que cosa más rica Jeannette, nunca los he hecho en casa, pero creo que probaré a ver que tal resultan. Desde luego tienen una pinta exquisita. Un saludo desde España y gracias por tu visita a mi blog.
Merchi, pruebalo es muy fácil de preparar
Yo escribi un correo electronico que el viento se ha llevado.
Suerte y exito.
Hola!
tengo una pregunta...Soy francesa y vivo en PR. Me encanta su blog porque al principio no sabia que cocinar ya que los productos de aqui no tienen nada que ver con los que encuentro en mi pais. Por fin encontré en este website recetas que se pueden hacer con lo que encuentro en el supermercado! De hecho..para hacer este brownie...donde se encuentra este chocolate semi dulce..( a mi me encanta el chocolate negro)
Yo hago Brownies pero con chocolate Dove ( el unico bueno que encontré) pero al final me salé bien caro el Brownie!
Conoce una marca de chocolate que podria usar para esta receta.
Gracias
Hola, Mayra (hghgfgdb)
Puedes usar el chocolate Cortes si lo deseas
Saludos desde Trujillo Alto, PR. quisiera saber donde se consigue la crema ligera o si tiene algun otro nombre para conseguirla....gracias y me encanto tu blog...mucho exito!!!!
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