El pan de Maíz conocido también como cornbread o Johnny cake es una especie de pan elaborado con harina de maíz. Se caracteriza por ser de preparación rápida ya que no necesita de fermentación, basta preparar una simple masa de harina de maíz y ponerla a calentar en una sartén. Ideal para la hora del Té o el acostumbrado café de las 3:00 de la tarde en la isla.
Pan de maíz
Ingredientes
1 taza de harina (all-purpose flour)
1 tazas de harina de maíz (yellow cornmeal)
⅔ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de leche
1 barra de mantequilla, derretida
Procedimiento
Pre-calienta el horno a 350 F. Engrase un molde redondo de 10 pulgadas con mantequilla y le echas la mitad de la mantequilla derretida.
En un envase grande, combine la harina, harina de maíz, sal y polvo de hornear. Le agregas los huevos, leche y la mitad de la mantequilla derretida, mezclando para combinarlo bien. Lo echas en el molde preparado.
Lo cocinas en el horno pre-calentado por 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
![Buen provecho![4]](http://lh4.ggpht.com/_FHL9UssUPoY/THkZgm3gRiI/AAAAAAAAAsA/clmxfw6CQ8M/s1600-h/Buen%20provecho%21%5B4%5D%5B3%5D.png "Buen provecho![4]"){kind=small}
21 comentarios:
Estoy deseando tener mi cocina lista (me la terminan dentro de 2 semanas) para ponerme manos a la obra con tus recetas!!!!
Muchos, muchos besos.
Carmen.
Que receta más sencillita de pan. seguro que está buenísimo este pan de maíz.
Un saludo
Hola Jeannette,
Gracias por tu visita a mi blog, me alegro mucho visitar tu blog, es el primer blog puertorriqueño que visito.
Tienes recetas muy ricas y tus fotos son perfectas!
Te visitare a menudo, me encanto el nombre de tu blog!
Te agrego a mi lista de blogs favoritos!
Saludos!
Saludos Jeannette,
A mi esposa le gusta mucho el pan de maíz.
Salud.
Hola Jeanette:
Llego a tu blog por un comentario tuyo en el de Marcela. He visto que Omar está causando estragos en tu bello país. Nunca he pasado un huracán, pero me imagino que deben estar pasándolo mal. Desde Lima, les mando un saludo a todos ustedes, con la esperanza de que el mal momento no dure mucho.
Ah... me olvidaba. Nunca había visto pan de maíz hecho en un solo molde. Acá en el Perú, o al menos en Lima, este tipo de pan es muy común, pero se suele presentar individualmente.
Saludos.
HOLA JEANETTE, CÓMO QUE NO HACES PAN, Y ESTE?
QUÉ RICO!!!
cibercuoca , tienes toda la razón pero cuando hablo de pan me refiero a pan de levadura.
Voy a tratarlo!
con tu permiso copio la receta que se ve buenisima.
saludos
olguis
Sabes que a los latinos nos encanta todo lo hecho a base de maíz. Esta receta está muy práctica y me llama la atención combinar las harinas.
Se vé delicioso.
Caramba. Hace tiempo que he pensado en un pan de maiz, y probe una receta que no me salio. Voy a tratar la suya. Gracias.
Hace tiempo estaba buscando una receta de pan de maiz pero que se pudiera cocinar en la estufa. Voy a intentarlo en el sarten electrico lifetime a ver si me copio del upside down cake.
Les cuento
Acabo de hacer esta receta , Dios mio, que cosa mas rica. Me la comeria toda. Gracias por tan exquisita receta y tan maravilloso blog.
Yumi...Mañana lo hago y les cuento... se ve riquisimo
Excelente receta!! Le cambie la mitad de la leche por carnation y le raye una pizca de limon. El resultado fue una delicia. Mil gracias por la receta.
¿Por qué hay que hechar la mitad de la mantequilla derretida en el molde y no se mezcla con los otros ingredientes?
Hola,chattypatra
Saludos, contestando tu pregunta sobre la mantequilla. le añado al molde esa cantidad para darle un color doradito , pero si deseas puedes echarla al final para darle mas suavidad.
que leche se puede usar para el pan de maiz
buuuuenisima receta....y sencilla...muchas gracias
gracias por tan muyy buena receta
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