Esta nutritiva receta es muy fácil de preparar y lo mejor es que puedes utilizar cualquier tipo de vegetal para prepararla. En esta ocasión la prepare fría utilizando; tomates, maíz tierno y habichuelas tiernas.
Sabias que pasta Orzo (del latín hordeum) es una pasta típica de la cocina italiana y es empleada también en Estados Unidos. Se trata de una pasta con forma de granos de arroz, aunque ligeramente más grandes: el tamaño está entre un garbanzo y una lenteja. Se emplea frecuentemente como ingrediente de sopas y ensaladas.
Ingredientes para la ensalada
1 libra de pasta Orzo (utilice la marca barilla)
1 Tomate picado
1 lata de maíz tierno
1 lata de habichuelas tiernas (frijoles , judias verdes)
Sal y pimienta a gusto
¼ Aceite de oliva
Para el salmón necesitas
Una plancha o parrilla
2 libras de salmón, cortado en 4 piezas
1 cucharadita de Aceite de oliva
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Cilantro (coriander)
1 cucharadita de Comino molido (cumin)
1 cucharadita de pimienta negra (Black pepper)
1 sobre de sazón sin achiote
4 cebollitas white pearl cortadas
Procedimiento
Cocina la pasta según las instrucciones del empaque, enfriar preferiblemente en la nevera, una vez fría añade los vegetales, el aceite de oliva y por ultimo la sal y la pimienta.
Para el salmón
Mezcle todos las especias con el aceite, luego condimenta los trozos de salmón, al menos una hora antes de cocinarlos en la plancha. carameliza las cebollitas y ponlas encima del salmón, hummm!
Buen Provecho!
8 comentarios:
Hola Jeanette, aquí suelo comprar Orzo, me encanta y resulta muy agradable en ensaladas y platos ligeros.
Tu receta está exquisita, la mezcla con el salmón debe ser muy buena.
Te envio un abrazo.
Recibi este email y quiero compartirlo con ustedes.
Hola, Jannette
me gustaria saber si puedes enviarme la receta de: Mangu, Mofongo y pollo a la naranja.
He hecho la mayoria de tu recetas antes visitaba foodnetwork y ahora te visito a ti. Tienes muy buena pagina.
Gracias por ayudarnos a realizar tan secillas y sabrosas recetas. Cuidate mucho.
Aileen.
Hola Jeanette, esta receta es muy buena y colorida, me gusta!
Besos
La primera vez que oigo hablar de ella Jeannette, y realmente si no dices que es pasta digo que es arroz.
PUes no me imagino como puede saber, pero seguro que riquísimo tratándose de pasta.
Besos,
No conocía este tipo de pasta, buscaré en mi supermercado pero no recuerdo haberla visto. Te ha quedado un plato muy visual y apetecible.
un saludo
La pasta la encuentro bajo las marcas Barilla y Ronzoni. Aqui les dejo los enlaces de las paginas.
http://www.barillaus.com/Home/Pages/Orzo.aspx
http://ronzoni.newworldpasta.com/pasta_products.cfm?prodId=00713000004701CT00&navCatId=27
HOla amiga...que linda y original receta. No conozco la pasta. Estaré más atento en los supermercados, pues la marca Barilla se esta´ por aquí.
El acompañarla con salmón es toda una tentación. Saludos.
Mmmmm esta receta me cae como del cielo precisamente tengo un paquete de esa pasta y no sabia que hacer con ella, asi que manana mismo la preparo :)
Gracias por este blog, me encanta.
Publicar un comentario en la entrada