Esta receta hoy la dedico a Colombia y Venezuela, y a su gente encantadora pero en especial a tres amigas; Sandra, amiga de escuela a la que volví a reencontrar por Facebook, ella esta casada con un colombiano, Alexandra que la conocí en flickr por medio de las fotos de sus dos caperuzas y a Marilu, una venezolana residente en Puerto Rico a la que muy pronto tendré el placer de conocer personalmente.
Ahora vamos a la receta; las arepas son unas tortillas de maíz blanco o amarillo, muy fáciles de preparar e ideales para el desayuno o con una carne desmenuzada, en bandeja paisa nunca debe faltar, Mmm...!
Es muy común en los hogares venezolanos y colombianos es parte de la cultura y de la mesa de cada día, "es nuestra expresión culinaria más autóctona, a la hora del desayuno con queso o simplemente sola".
En Puerto Rico se pueden conseguir varias marcas de harina de maíz en los supermercados, para darles algunos ejemplos; Masarepa, Pan
Ingredientes
2 tazas de harina de maíz (cualquiera de las marcas que venga ya pre cocida)
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Queso blanco o el que gustes fresco
Preparación
Une la harina y la sal en un bowl, añadir el agua y mezcla con las manos hasta que el agua se absorba.Deje reposar durante 5 -10 minutos y amasar durante unos minutos hasta que la masa esté suave.
Forma en bolas (sólo depende de lo grande que usted desea que sus arepas) luego aplaste con la palma de la mano hasta que se forme un circulo de alrededor de 1/2-pulgada espesor.
Cocine en una sartén de hierro fundido en medio-bajo calor hasta que queden doradas ,crujientes y cocidas en el interior, mas o menos 10 minutos por cada lado.
Luego corte cada arepa a la mitad y rellenar con queso , huevo ,carne , frijoles, o jamón
Rinde: 8 porciones
También puede desmenuzar el queso en la masa (aproximadamente 1 / 2 taza) para que se derrita mientras se cocinan.
Agradezco a Sandra y Marilu por permitirme usar sus fotos para mostrarles sus delicias...
Arepas colombianas por Sandra
Arepada venezolana por Marilu
Así las preparare para mi, Mmm!
Si deseas mas información has click en los respectivos nombres; arepas venezolanas o arepas colombianas
Debo mencionarles que en Puerto Rico también se le conoce como arepas a los domplines que presente en otro post, pero no son iguales a estas.
14 comentarios:
Nunca las he probado, aunque sí que las he oído nombrar. Veo que tiene múltiples utilidades, ya sean solas o con embutido.
Besos,
Monica , no tienes una idea de lo ricas que saben...
Mi amiga Sandra casi todas las mañanas me hablaba de que iba a prepararse unas arepas, para desayunar. y yo la embromaba diciéndole que estaba echa una colombiana comiendo arepas todos los días. Tengo que confesarte que si las pruebas, siempre que quieras desayunar rico pensaras en ellas. son adictivas!
Jeanette, esto del Facebook hace maravillas, yo me he reencontrado con muchas personas y ha sido super lindo. Tu receta la he escuchado pues aquí en Suiza tengo una amiga de Colombia y siempre me habla de las delicias de su cocina. Aunque ella no sabe cocinar y menos darme recetas ahora ya la tengo gracias a tí, se ve realmente exquisita, con ese jamón y queso deben ser una pasada.
Un beso.
que ricas se ven, ah ver si me animo a hace unas este fin de semana.
me imagino que allá consigues la marca goya, esa es la de maíz blanco la que use...
No las conocía, espero poder probarlas!
Jeannette, he preparado un rico ceviche, pasate! http://www.recetasytecnicas.com/
Buenímas estas arepas!!! Un saludiño.
Ayyyyyyy no sabes lo que me gustan las arepas. A cada momento las hago y mmm son ricas.
Las tuyas se nota que quedaron divinas :)
Besos.
De verdad q se ven riquisimas! :-)
Nosotros los venezolanos y colombianos las comemos a toda hora ...no hay como una arepita despues del cine o despues de una fiesta a las 3 de la madrugada...las areperas estan abiertas 24 horas al dia.
En el pueblo de Guaynabo cerquita de Bellas Artes esta Cafe 19 donde pueden probar las arepas venezolanas con diferentes tipos de rellenos,queso,carnes,pollo...o la Cachapa, un pancake de maiz molido muy sabroso relleno de queso entre otras cosas. tambien pueden conseguir la harina P.A.N el empaque es amarillo, y la venden en Topeka, Casablanca, Econo. Jeannette si la consigues vas a notar la diferencia con la Goya. Saludos
Sinceras felicitaciones, Mónica por tu ameno artículo. Muchos éxitos para usted. Un abrazo cordial.
Correción: aquel escrito mío era dirigido para la distinguida Jeannette, no para Mónica. Mil disculpas. Saludos.
las arepas venezolanas son riquisimas, soy de PR pero estube viviendo en Venezuela mucho tiempo, la cosa es q aqui en PR no he conseguido una harina buena q sirva para las arepas la masarepa de goya no me resulto :(, alguien me puede decir cual otra harina puedo usar y q sea facil de conseguir en PR
Michelle, si vives en Puerto Rico y tienes cerca un supermercado "Econo", ahí podrás conseguir la harina masarepa la original
Como ya te lo dije..amo las arepas, me parecen una de las cosas mas simples pero deliciosas que hay.
Besos!
Katia
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