Hace algunos días compré una revista de recetas de cocina en inglés y ésta me llamó la atención inmediatamente que la vi, así que cuando fui al supermercado me preocupe por comprar todos los ingredientes que necesitaría para elaborarla, en realidad no fueron mucho, ya que esta es de las pocas recetas que prepararás con un presupuesto de 20.00 dólares y rinde para una familia de 4, aparte del pollo necesitas los ingredientes para acompañarlo, en mi caso aproveché ya que tenía el horno prendido y horneé, zanahorias en rodajas anchas, una cebolla grande, un hinojo (fennel) y dos papas medianas con chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Pollo Asado al estilo italiano
Ingredientes 
Porción: 4 personas
Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 hr. 30 minutos
1 pollo entero de 3 ½ lbs.
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano,
1 cucharada de albahaca,
1½ cucharaditas de tomillo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo, machacado
2 cucharaditas de mantequilla
½ cucharadita de romero
Nota: Puedes sustituir el orégano, albahaca y el tomillo,el romero; por 2 cucharadas de Italian seasoning.
Preparación
1. Precalienta el horno a 375 º F, combina el vinagre, el aceite, el jugo de limón, el orégano, la albahaca, el ajo, la sal, el tomillo,el romero, la pimienta, divide la mezcla en dos partes.
2. Enjuaga el interior de pollo, sécalo con una toalla de papel. Separa con tus dedos la piel de la pechuga y la cadera. Añade la mezcla de hierbas con una cuchara en los bolsillos que se formaron al separar la carne de la piel, también la mantequilla. Si deseas puedes atar los muslos con un cordón. Marina unos 20 minutos en la nevera.
3. Coloca el pollo, con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla o molde, hornéalo 1 hora 30 minutos.
4. Retira el pollo del horno. Cúbrelo con papel aluminio y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Delicioso! Me encanta el sabor del tomillo y albahaca en el pollo. Yo le pongo un toque de romero también.
ResponderSuprimirSe ve riquísimo tu plato.
Un Saludo,
Mari
Hola !!! Se ve riquisimo.....me imagino que lo saboreastes.....Esta divina la receta y muy simple....em encantan las recetas asi.Lo pondre en practica....Muchas Gracias y que tenga un lindo fin de semana.
ResponderSuprimirCariños,
A.Luna
Mari, gracias por recordarme el romero... jajaja! a esta receta le puse también.. aunque no lo llevaba la original!!
ResponderSuprimirEl pollo al horno es uno de los platos que mas gusta en casa, este pollo tiene una pinta estupenda.
ResponderSuprimirSaludos
janette, te ha quedado estupendo, el sabor del pollo con el tomillo y albahaca es delicioso
ResponderSuprimirfeliz fin de semana
un beso
Amalia
eso se ve estupendo! La verdad es que un pollo al horno es muy facil e increiblemente dificil de hacer.
ResponderSuprimirte nomine para un premio: http://horneandoalgo.blogspot.com/2010/03/y-el-premio-es-para.html
ResponderSuprimirEse pollo se ve exquisito. Es la primera vez que comento, pero ya he probado varias recetas tuyas y han quedado perfectas. Gracias por eso.
ResponderSuprimirHola señorita! que hermosas recetas! todo me gusta! tus recetas son de muy buen gusto :)
ResponderSuprimirYa casi regreso las extraño a todas!
un besote
Gaby
Salvo la albahaca, el romero y el vinagre, lo demás lo utilizo para marinar el pollo. La albahaca y el romero no me gustan pero quizás el vinagre valsámico le de un buen toque. Probaré la próxima vez a añadirle un chorrito.
ResponderSuprimirSaludos,
Buf, ahora si que me entró hambre...pero me apetece pollo!! jaja..y hasta mañana no habrá que tengo pensado hacer albóndigo de pollo y pavo en salsita...Dame un poquito del tuyo..
ResponderSuprimirNúria