El arroz frito o chino como le decimos en la isla, es muy popular en la dieta del puertorriqueño. Debo comentarles que existen decenas de variedades de arroz frito, cada uno con su propia lista específica de ingredientes.En esta ocasión les presento la versión Boricua de Debbie que es otra de las fieles seguidoras de Sazón Boricua del grupo en Facebook. Ella, al igual que Maybelline, se esta estrenando como mamá y nos cuenta sus experiencias en su blog llamado “Mami y Papi...así nos llamamos ahora” Espero les guste!
INGREDIENTES
3 tazas de arroz blanco cocido (yo uso grano largo)
½ Taza de camarones medianos (asegúrate que estén bien limpios)
2 chuletas de cerdo deshuesadas adobadas y picadas en cuadritos
1 filete de pechugas de pollo, adobadas y picadas en cuadritos
Jamón cocido (aproximadamente 6 rebanadas)
1 ramo de Cebollines
3 dientes de ajo picado
½ Cebolla picada
½ pimiento rojo y verde picados pequeñito
4 huevos revueltos ( “revoltillo” como decimos en Puerto Rico)
½ lata pequeña de arvejas y zanahoria (peas and carrots)
Aceite de oliva
Salsa de soya (Soy sauce)
Instrucciones
1. Cocinar las carnes: Esta es la parte más importante, cada carne y marisco se tiene que cocinar aparte (solo para que no se mezclen los sabores). Yo siempre prefiero sofreírlos con un poquito de aceite de oliva y un poco de ajo molido. El jamón picadito en trozos pequeños lo puedes echar junto a las chuletas.
2. Luego de cocinar cada una de las canes/camarones ponlos en platitos individuales.
3. Ahora la magia del arroz chino: Echar en el sartén/Wok un chorrito de aceite de oliva y calentar en fuego mediano. Luego echar las “peas and carrots”, los dientes de ajo molido, la cebolla, los pimientos y los cebollines. Sofreír por 5 a 8 minutos.
4. Echar dentro de la Wok, con todos los ingredientes del paso 3, el arroz cocido y mezclar por algunos minutos luego de echar unas 3 cucharadas de salsa soya (o a gusto).
5. Ya puedes añadir al arroz al Wok las chuletas, pollo y camarones. Al final añade el huevo y mézclalo con el arroz. Dejar calentar por 3 o 4 minutos y LISTO!
![Buen provecho![4]](http://lh6.ggpht.com/_FHL9UssUPoY/TCFwDqOS_bI/AAAAAAAAAf4/_OX_902GBP4/s1600-h/Buen%20provecho%21%5B4%5D%5B3%5D.png "Buen provecho![4]"){kind=small}
Ya me puse toda colorada ... gracias por publicar mi receta espero sea del gusto de muchos! Besos y como diria Sazon Boricua,
ResponderSuprimirBuen Provecho! =)
Y para que quede best... Utilizar el Fried Rice Seasoning Mix the SUN-BIRD es autentico sabor. Es un polvito lo echas en el arroz al mezclar con la soya. Y YA!!!!! Pruebalo tambien asi y ya me dirás querida.
ResponderSuprimirQue bueno!!! me encanta el arroz tipo chno, pero nunca había leído la receta.
ResponderSuprimirGracias y saludos chicas!!
Bueno tengo que felicitar a Debbie por que se ve RICO!
ResponderSuprimirJeannette como siempre, Buen plato!
un saludo : )
Ay, este es uno de los platos que no me pierdo cuando visito a la Isla. Gracias a esta receta ya no tendre que esperar :)
ResponderSuprimirMe encanta el arroz chino y el tuyo se ve buenisimo, lo voy a probar
ResponderSuprimirun beso
Amalia
Que rico Debbie!! se ve bien facil, yo nunca he hecho el arroz chino, pero si lo como.. jejejejeje.. lo que si prepado es el shop suey y es bien facil tambien
ResponderSuprimirQue rico se ve!! Tiene que estar buenísimo.
ResponderSuprimirUn besiño.
El arroz siempre tan rico. Delicioso preparado así.
ResponderSuprimirMe gusta.
Besotes.
Que rico!! yo tambien hago en casa el arroz chino, se llama ''chaufán'' en chino, que me habia enseñado un señor amigo nuestro, chino por supuesto, es muy parecido al tuyo pero sin camarones. Riquisimo tu propuesta!
ResponderSuprimirbesitos
Se ve taaannn rico estoy deseosa por hacerlo. Ya anote todos los ingredientes para irme al super. Lo que si note fue que no tenias la cantidad de camarones que se necesita para esta receta, me harias el favor de dejarme saber la cantidad? Mil gracias y buen provecho a todos/as!!
ResponderSuprimirGlory, la receta dice 1 taza de camarones pero puedes añadirle hasta ½ si deseas
ResponderSuprimirMe quedo tan sabroso que a tuve que preparar este arroz chino dos veces en una semana a peticion de mis ninos. Sencillamente delicioso! Gracias por compartir esta receta.
ResponderSuprimirMercedes
ResponderSuprimirGracias por compartir esta receta, yo recido en Georgia, y anhelaba comer arroz chino como el de PR y ya estoy super motivada para hacerlos, y mi esposo tambien, les contare que dijo la audiencia.
Una Millonada de gracias, ya hicimos nuestro primer arroz chino, que emoción poder sentirse en PR apesar de estar tan lejos.
ResponderSuprimirUna millonada de gracias Jeannette por tener este blog, el cual me transporta a mi isla, aun en la distancia. Hicimos el arroz chino dos veces en la semana, porque mis esposo lo llevo al trabajo para que lo probaran y quedaron facinados; les gusto a los anglosajones, afroamericanos y hasta los red neck. Nos ofrecieron hasta child care a cambio del arroz chino, jajajaja. Verdaderamente que hemos tenido:
ResponderSuprimirBuen Provecho
Es una receta boricua pero no olviden que es ARROZ CHINO, jeje se expresan como si fuera propia de P.R. Felicidades por su pagina, esta excelente! Exito y sigan adelante! Gracias por la receta!:)
ResponderSuprimirSaludos, me gustaria saber para cuantas personas rinde esta receta.
ResponderSuprimirSaludos! Me gustaria conocer para cuantas personas rinde esta receta.
ResponderSuprimirPREGUNTA: LOS HUEVOS REVUELTOS, SE AGREGAN YA COCINADOS O CRUDOS?
ResponderSuprimirAuxi, cocidos
ResponderSuprimirSALUDOS ESTOY ENCANTADA ME HACIA FALTA COMER DEL ARROZ CHINO DE MI ISLA Y LA VERDAD ES QUE LO HICE Y TODA MI FAMILIA QUEDO ENCANTADA.
ResponderSuprimiryo no se nada de cocina... me tuve q mudar al extrangero a estudiar y estoy comenzando a aprender a cocinar...hice la receta del arroz chino y me quedo bien buena.... tambienhice la de arroz con cebolla y tambien quedo super. gracias por este portal tan excelente
ResponderSuprimirla mejor recrea de arroz chino ever.......
ResponderSuprimirme quedo BRUTAL ;)
Gracias por la receta
Acabo de hacer esta receta. Lo unico que omiti fueron los camarones pues no me gustan. Lo demas lo deje igual y se las recomiendo!!
ResponderSuprimirwao yo hice la receta de papi y mami y me quedo riquisimo muchas gracias x compartir la receta.
ResponderSuprimirWAOOOOO YO HICE LA RECETA DE PAPI Y MAMI Y ME QUEDO RIQUICIMO GRACIAS X COMPARTIR LA RECETA EL ESTILO PUERTORIQUEÑO RICOOOOOOOOOOO.
ResponderSuprimirHoy hare la receta y luego les cuento... Amo cocinar!, asi que...le pondre el corazon!. Lindo domingo familiar!!
ResponderSuprimir