Calamares fritos / Calamares a la romana

Los calamares fritos también denominados calamares a la romana o rabas es un plato preparado a base de calamares rebozados en harina y luego fritos. En Puerto Rico se sirven generalmente como aperitivo en muchos restaurantes, casi siempre acompañado con una Salsa tartar (tártara) o salsa marinara. Como algunos otros platos de marisco se sirven  calientes y recién fritos, junto con una rodaja de limón, para exprimirla sobre la ración si el consumidor así lo desea.

Calamares fritos / Calamares a la romana

Ingredientes calamares a la romana
1½ libra de tubos de calamar frescos
2 huevos
1 taza de harina todo uso
Abundante aceite para freír
Preparación
Cortarlos en anillos, lavarlos y secar con papel toalla (absorbente).Calentar el aceite en una sartén o freidora. Sazonar los calamares y pasarlos primero por el huevo batido y luego por la harina. Freír por tandas hasta que se doren y reservar sobre papel absorbente. Servir acompañados de rodajas de limón.


Buen provecho!jpg

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5 comentarios:

  2. Que bueno Jeanette, me será muy útil ésta receta.
    besitos
    Gaby

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  3. ohhh, qué ricossss! me recuerda los que me comía sentada a la orilla de la playa en mi tierra. Deliciosos!
    un abracito Jeanette

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  4. Esta tapa me encanta para cuando vamos a España, que vivan los calamares, que delicia!

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  5. Una Delicias...si se me esta aguando la boca de verlos. Me gustan como dice, servirlo con rodajas de limón y un poco de mayoketchup.


    un abrazo : )

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