Las canoas de plátano maduro es una de mis comidas criollas favoritas. A mi me gustan con queso Velveeta derretido, pero tu las puedes preparar con el que mas te guste.. recuerda que en la cocina siempre se puede inventar!
Canoas de plátanos maduros
8 plátanos maduros
1½ libra de carne molida, magra
Sofrito a gusto
2 ajos molidos
½ sobre
de sazón con achiote
¼ de taza de salsa de tomate
½ taza de agua
2 cucharadas de aceitunas sin semillas
Queso mozzarella o queso americano
Aceite para freír los plátanos
Nota: si estas cuidando tu dieta puedes cambiar el método de cocción de los plátanos. Hornearlos envueltos en papel de aluminio, solo deberás rociarle un poco de spray de cocina para evitar que se peguen al papel.
Preparación
En una olla (cacerola) vierta la carne y cocínala a fuego medio-bajo revolviendo para que quede suelta. Cuando este cocida, agréguele el sofrito, los ajos y el sazón. Cocina por algunos minutos y agrégale la salsa de tomate y la ½ taza de agua, tapado y continua cocinando a fuego mediano-bajo por 15 minutos.
Mientras quítale la cáscara a los plátanos y por la parte que tiene la forma de canoa has un corte a lo largo en forma ovalada profunda sin traspasar al otro lado. Pon el aceite en un sartén a calentar y fríe los plátanos enteros a medio fuego dejándolos dorar. Ponlos sobre una servilleta para que absorba la grasa (déjelos enfriar antes de rellenarlos). Ponlos en un molde rellénalos con la carne y cúbrelos con el queso de tu preferencia. Puedes derretir el queso en el microondas a temperatura alta (hi) por unos minutos ó en el horno convencional a 350° F por 15 ó 20 minutos.
Sugerencia: Sirve con una ensalada o con cualquier arroz ya sea blanco o guisado.
Debe estar super rico!, despues de haber descubierto la comida con el plátano de cocina me anoto todas las recetas que encuentro, seguramente es el plato del que me hablan mis amigas colombianas.
ResponderSuprimirUn beso.
Una manera super original de preparar los plátanos. Me encanta!
ResponderSuprimirBesotes.
Me encantan los plátanos así.Justamente el domingo mi esposo y yo hablábamos de un cuchifrito en NY que hace de estas canoas. Son deliciosas!
ResponderSuprimirTe han quedado muy deliciosamente presentadas.
Si hay algo que me gusta a la hora de comer, es la mezcla de dulce y salado. Me encantan los maduros y amarillos como les llamamos. Esas canoitas se ven riquísimas. La ultima vez que las hice, las rellené de bacalao. Gracias por tentarnos con tan rico plato, uno de mis favoritos.
ResponderSuprimirHoye eso me trae muchos recuerdos de infancia en PR. Que ricos te quedaron
ResponderSuprimirme mueroooooo.. que ricuraaaaaaaaaaaaa!!!!! Gracias por compartir la receta!!! recuerdas que te comenté que me encantaba el pastelon.. y tu me dijiste de las canoas.. mmm.. a remar se ha dicho.. jajajajajajajaj
ResponderSuprimir¡Qué chulas!
ResponderSuprimirSe ven muy apetitosas.
Hola wapa ,gracias por visitar mi blog me ha encantado tu cocina , con tu permiso volvere mas veces.
ResponderSuprimirLas canoas de platano se ven divinaaaas y seguro que sabrian mejor.
Bicos mil y feli finde wapa.
mmm de a poco, me fui animando a probar platos con plátano, y la verdad es que me gustó. Este tiene muy buena pintaaaa!!!! ;)
ResponderSuprimirUn abrazo amiga!!
Que rico! la primera vez que comi plátano frito fue aqui en México, y me gustó muchisimo. Aqui en México usan una variedad que se llama plátano macho, y es más grande, y no se come normalmente si cocerlo.
ResponderSuprimirSin duda pondré en práctica tu receta, me ha encantado
besitos
Qué mezcla mas interesante de sabores, ummm. Tienen que estar deliciosos estos plátanos.
ResponderSuprimirun biquiño
Gaby, es el mimo plátano ,solo que aca le llamamos distinto (amarillos o plátanos maduros).
ResponderSuprimirQue recuerdos! hacía estos en las niñas escuchas años atras, pero los envolviamos en papel de aluminio y los echabamos en la fogata ... jejeje~ gracias por traer esos recuerdos de campamento.
ResponderSuprimirLos volveré a hacer, se ven sabrosisimos .... =) besitos~
Wow, me encanta esta receta!
ResponderSuprimirYo hice esta receta y Dios mio que sabrosa y facil de hacer.
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