Se te antoja? Bueno entonces te hice recordar el pueblo de Orocovis, un pueblo tierra adentro que esconde múltiples recetas de la cocina tradicional criolla y famoso por la longaniza de cerdo o pollo.
Como acompañante para este arroz me atrevo a recomendarte unas habichuelas guisadas,tostones, amarillos o unas yuquitas fritas.
Arroz Con Longaniza
Ingredientes
1 libra de longaniza de cerdo o de pollo, yo prefiero la de cerdo
½ taza de jamón para cocinar
½ sobre de sazón sin achiote
2 tazas de arroz
3 cucharadas de sofrito
1 cucharada de pasta de tomate o 2 de salsa
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Aceitunas sin semillas o alcaparras
Pimiento verde y rojo (morrón) cortado en pedacitos pequeños
Procedimiento
Quita la piel de las longanizas y ponlas a sofreír en un caldero a temperatura medium-low (para extraer su grasa, si es mucha la cantidad retira parte de esta).
Añádele el jamón cortado en pedacitos, agrega el sofrito y la salsa de tomate.
Agrega el arroz y muévelo para mezclarlo bien.
Añade el agua y la sal.
Deja hervir hasta que el agua comience a evaporarse , muévelo , bájale el fuego a low (bajo) y tapa el caldero, dejando cocinar 20 minutos o hasta que el grano esté blandito.
Agrégale los pedacitos de pimientos y las aceitunas o alcaparras
Me encanta el arroz, supongo que la longaniza será como una salchicha o bitifarra.
ResponderSuprimirTiene una pinta de miedo.
Besos.
Me gusta muuchísimo la receta!, cuando vaya al super recordaré comprar longaniza..
ResponderSuprimirbesos
Gaby
Deliciosa combinacion, sin duda alguna ! Saludos
ResponderSuprimirquesto risotto deve essere una delizia!complimenti!!!ciao!
ResponderSuprimirA mi tambien me gusta mucho el arroz y con los ingredientes que lleva y la longaniza te ha quedado estupendo.
ResponderSuprimirsaludossss
Una rica combinaciòn de ingredientes. Me llama la atenciòn nuestro Magno idioma español, como un ingrediente cambia de nombre segùn la regiòn.
ResponderSuprimirPero entendì muy bien tu receta y la estaré poniendo en práctica. Saludos.
Gracias a tu visita, te he descubierto y así aprendo otro tipo de cocinas. Voy a seguirte.
ResponderSuprimirsaludos
Tienes unas recetas deliciosas. Saludos
ResponderSuprimirTienes unas recetas deliciosas. Saludos
ResponderSuprimirEste arroz es unos de mis favoritos. Me encanta como te quedo a ti. Con unos maduros fritos y ensalada de repollo...ummmm! Gracias por el deleite, las longanizas me encantan.
ResponderSuprimirFeliz fin de Semana : )
Cuanta salsa de tomate es la correcta?? No se ve mencionado, Gracias por la receta
ResponderSuprimirCamila, gracias por avisarme!! no me había dado cuenta, con una cucharada de pasta de tomate o 2 salsa es suficiente.
ResponderSuprimirEl arroz una de mis comidas favoritas. MmMme encanta como se ve este... Uummmm! con esa longanizas que darán ese rico0o saborcito delicio0oso
ResponderSuprimirBeso0os
Lo hice hoy. Me quedó como en la foto. Para un soltero empedernido como yo, ha sido un éxito culinario. Si yo pude, cualquiera puede. DELICIOSO y fácil de hacer. Gracias.
ResponderSuprimirGracias por la receta.. Ayer jueves lo hice,, y la verdad que me quedo super sabroso.. Mi hijo me dijo que le iba a decir a su mama que prefiere que yo cocine de ahora en adelante..
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