Continuando con las recetas de bebidas saludables, hoy comparto con ustedes esta refrescante receta.
La horchata es el nombre de una bebida azucarada que, dependiendo de los productos utilizados para su elaboración que pueden ser: avena, arroz, soja, almendras o coco seco.
Se utilizan como sustituto de la leche por personas que padecen de intolerancia a la lactosa y/o llevan una alimentación vegana.
Sabias que, las semillas de ajonjolí o sésamo son una de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional. Se puede consumir en forma de semillas, muchos panificados y derivados lo contienen, así como también a modo de aceite. Si deseas conocer mas sobre los beneficios del ajonjolí puedes encontrar mas información aquí.
Horchata de ajonjolí
Ingredientes
1 taza de semillas de ajonjolí
4 tazas de agua
2 cucharadas de azúcar o endulza a tu gusto
Procedimiento
Tuesta el ajonjolí en un caldero o sartén profundo, Mueve las semillas constantemente con una cuchara de madera hasta que comiencen a dorarse, no muy oscuras porque te dará un gusto amargo al tomar el jugo. Retíralas y déjalas enfriar
Échalas en la licuadora con el agua o si prefieres puedes usar leche fresca o descremada y muélelas, hasta que se vea blanca como la leche.
Después pasa el liquido por un colador de tela o metal, endúlzalo. y se sirve con unos cubitos de hielo o también puedes triturar el hielo en la licuadora y hacerlo como frappe, así lo prefiero!!
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con razón a mi no me salió la otra vez que intenté hacerla!!!! no había tostado el ajonjolí!!!!!.. jajajajaja.. Gracias por la receta, a mi me encanta la horchata y justo tengo ajonjolí.. la voy a hacer y despues te digo que tan me quedo.. Besitos!! espero estes bien!!
ResponderSuprimirJamas la he probado....se ve buena buena!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimirRiquísima!
ResponderSuprimirLa voy a preparar, me encanta la horchata pero la que tengo es de sobrecito. Un millón de gracias por explicar los pasos.
Justo ayer he puesto en mi blog la del Morir Soñando dominicano.
Me ha llamado mucho la atención lo de "Horchata de ajonjoli".
ResponderSuprimirMe imagino que es una forma de llamarla, ya que la horchata (originaria de Valencia, España) se elabora exclusivamente con el tuberculo de la "chufa", y es una bebida que tiene, en su elaboración y denominación, una Denominación de Origen Protegida Internacionalmente.
Maybelline, me imagino el gusto... jajaja!
ResponderSuprimirMarcela, te encantara! gracias por pasar por Sazón Boricua.
ResponderSuprimirVioleta, estaba pensando en ti cuando la prepare por segunda vez para hacer este post.
Oteador, he escuchado hablar de esa horchata pero nunca la he probado y no se si en Puerto Rico pueda conseguir las chufas...
Jeannette
Con lo que me gusta a mí el ajónjolí, esto me lo apunto pero ya.
ResponderSuprimirGracias.
No entendía nada sobre el título pues la única horchata que he tomado es la de Valencia y como dice el Oteador de los mercados, tengo entendido que tiene denominación de origen, que curioso.
ResponderSuprimirBueno, el ajonjoli hecho bebida no me lo puedo imaginar!!, pero me encanta la tahine, el mantecol, etc. Seguro que me gusta.
Besos.
Kako, cuando tengas la oportunidad preparala que se que te gustara! Ademas de todas las propiedades que tiene el ajonjolí
ResponderSuprimirLa horchata de ajonjolí es muy popular en Venezuela, Centro América, Puerto Rico y estoy casi segura que en Dominicana, también.
Como le comente a Oteador de los mercados no conozco la chufa, pero es muy probable que los emigrantes españoles que se quedaron por estos lados.. al no tener la chufa buscaron como remplazarla :)
Eso paso en casi toda América con los platos españoles que muchos tuvieron que ser modificados.
http://www.spainfitness.com/nutricion-deportiva/articulo/horchata.html
Jeannette, no la he probado, pero se nota que es rico. Esta es unas de las recetas que tengo que probar, a demás es muy nutritiva. No soy buena bebedora de la leche, así que esto me encaja muy bien.
ResponderSuprimirAhhh, me gusta tu licuadora, jejeje.
un saludo :D
Mari, la horchata es buenísima! ademas que puede ser un buen sustituto de la leche de vaca. busca mas inf. y veras.
ResponderSuprimira mi marido le encanta!!!!!!
ResponderSuprimirHola, te felicito por tu blog.
ResponderSuprimirMe dieron unas ganas de tomarme una horchatita. Tengo el ajonjolí pero son las 11:30pm y el ruido de mi ruidosa licuadora con cuatro niños durmiendo no van, tendré que esperar hasta mañana, que rico! Te dije que mi licuadora es ruidosa?
Que la paz de Jesús y María queden contigo!
pues asi mismo!! me salió HORRIBLEEEEEEE!!!!!! ahora entiendo el por que! Gracias por publicar la receta! besos!
ResponderSuprimirla orchata es deliciosa! una de mis bebidas favoritas...esya receta me viene espectacular porque uando la preparo es a ojo y nunca me queda igual, he escuchado que tambien la preparan con leche pero no se que tan diferente es el sabor
ResponderSuprimirAnónimo, la puedes preparar con leche solamente o si deseas mitad y mitad. queda buenísima también :)
ResponderSuprimirTengo una dudita, esta receta es desde el tostado del ajonjoli, pero en mi caso compre una bolsita de ajonjoli ya tostado y molido para la preparacion de la Horchata.Que cantidades de agua y ajonjoli necesito mexclar para hacer la horchata?
ResponderSuprimirGracias
Angel Herrera
Angel,nunca la he comprado ya tostada y molida , verifica las instrucciones del empaque o si la vas a prepararla por vaso, prueba usar 2 cucharadas del ajonjolí y endulzala a tu gusto.
ResponderSuprimirPerfecto para las madres lactantes :D
ResponderSuprimirPerfecto para las madres lactantes :D
ResponderSuprimirSaludos...voy a hacerla y les cuento, ya compre el ajonjoli. :-) Dios les bendiga!
ResponderSuprimirWow mi Papá hacía esto cuando chiquita!:) Me acuerdo tambien del jarabe de ajonjoli para las piraguas. Aaaahi se me hace la boca agua!
ResponderSuprimirAhi ajonjoli encima de las piraguas. Me trasportan a mi niñez! :)
ResponderSuprimirWow mi Papá hacía esto cuando chiquita!:) Me acuerdo tambien del jarabe de ajonjoli para las piraguas. Aaaahi se me hace la boca agua!
ResponderSuprimirEvie 202
Hola,
ResponderSuprimirGracias por la receta de ajonjoli. Mi madre de 90 de edad, me la recomendo para mi hija que esta amamantando a su recien nacido; ya que a mi mama se le aolvido como hacerla. Esta bebida se usa mucho en Puerto Rico.
Love,
Galo
Busque esta receta desues que habia hecho la horchata a mi manera. No la toste porque no sabía, el que la hacía era mi papá QEPD pero me quedo bastante bien para ser la primera vez. La proxima vez la tuesto a ver que tal me queda. Ya les contare!!!!
ResponderSuprimirNo hay como una bebida (Horchata) de ajonjoli, bien fria con hielo triturado tipo frape. Ademas de sus calidad medicinal.
ResponderSuprimirEsta receta, la he creado con leche fresca de vaca y sabe muy bien,la recomiendan tambien para aumentar la producion de leche en las madres lactantes...
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