La yuca se consume mucho en la dieta caribeña, en Puerto Rico para darles un ejemplo se usa en nuestros pasteles de masa o yuca, en las empanadas, alcapurrias y hasta se sirve en muchos restaurantes de comida criolla como acompañante de ricos platos, como el pescado frito, el lechón asado o el pollo a la rotisserie. También la podemos encontrar frita en sustitución de las papas.
Hoy quiero compartir con ustedes “La yuca al ajillo”, es una receta fácil de preparar y el resultado es delicioso…
Yuca al ajillo
Ingredientes
2 libras de yuca fresca o congelada
6 dientes de ajo
8 oz. de aceite de oliva extra virgen
½ cucharada de sal
Pimienta en grano, opcional
1 cebolla blanca
Preparación
Hierve la yuca con la sal hasta que este blanda, y escúrrelas
Machaca los ajos y sofríelos con el aceite a fuego bajo para que no se quemen.
Traslada la yuca a la sartén y vierte el aceite sobre la yuca mientras aun está caliente. Sofríe a fuego moderado por 10 minutos y sírvala caliente. Le puedes agregar cebollas cortadas en juliana (en tiras finas) si lo deseas mientras se sofríe, le dan un toque sabroso!
Riquisima! Me encanta la yuca. Yo la hago mucho en escabeche
ResponderSuprimirNunca la he probado, pero ya la veo en venta en los supers...me apuntare tu receta para una ocasion :-) un beso
ResponderSuprimirEs algo super novedoso para mi, hace poco por primera vez hice una receta con yuca, aqui se vende mucho.
ResponderSuprimirBesos
Me encanta la yuca, se ve deliciosa!
ResponderSuprimirAy que ricoooo! yo si suelo encontrar mandioca o yuca aqui, me guardo tu receta..
ResponderSuprimirbesos
Que deliciooosa receta! A mi me encanta la yuca en toda clase de preparación!
ResponderSuprimirwww.comiendoenla.com