El arroz con gandules no puede faltar en la dieta del puertorriqueño. Además de considerarlo un plato típicamente navideño, la verdad es que se acostumbra comerlo durante todo el año, pero en la época navideña se consume con mayor frecuencia en las fiestas y reuniones familiares. Casi siempre acompañado del sabroso lechón asado a la barita, pasteles o guineítos en escabeche. ¡Hoy comparto mi receta con mucha sazón boricua! Espero les guste...
Arroz con gandules
INGREDIENTES
2 tazas de arroz grano largo o el grano de tu preferencia
2 latas de gandules verdes o 2 libras de gandules, ablandados (no escurrirlos)
3 cucharadas de aceite de achiote o aceite de canola
½ taza de jamón de cocinar (jamón york) cortado en cubitos
1 taza de masitas de cerdo, opcional
3 cucharadas de sofrito
½ cucharadita de orégano fresco, molido
½ cucharadita de comino en polvo
¼ taza de aceitunas
¼ taza de salsa de tomate
2 tazas de agua o menos dependiendo el tipo de grano de arroz que uses
Sal y pimienta a gusto
1 pimiento morrón
Cilantro o culantro al gusto
½ sobrecito de sazón con culantro y achiote, opcional
PROCEDIMIENTO
Yo lo acompañe con unos chicharrones de pollo frito y me quedo delicioso...
Exquisito, me gusta mucho la opción de combinar estos gandules (frijol de palo le decimos por aquí) y el arroz.
ResponderSuprimirLos he preparado con chorizo y son deliciosos. Tu presentación de fotos paso a paso me encantó y el acompañante aún más. Saludos.
riquisimo :)
ResponderSuprimirDelicioso....me encantan estos arroces tan completos!.....Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimirAy, me encanta el arroz con gandules! Y con lechoncito asado...yummm!
ResponderSuprimirsabroso es uno de mis platos boricuas favorito .sirvalo con chuletas y ensalada de papas o lechuga y tomate.se puede guardar en la nevera y al otro dia comer.
ResponderSuprimirMe encanta el arroz con gandules, mmm que rico.
ResponderSuprimirLa presentacion de la receta, Excelente
Que ricooooooooooooooooo!!!!! y gracias por las fotos del paso a paso!! me sirve mucho porque a la hora de hacer la receta no me siento tan insegura. Un beso!
ResponderSuprimirHola acabo de preparar este Arroz con Gandules para mi esposo y le encantó, la receta muy bien explicada y de verdad quedo sabrosísima, mil gracias =)
ResponderSuprimirAy, hace rato andaba buscando una receta de arroz con gandules y creo que la encontré! Eureka!
ResponderSuprimirQuerida Jeannete este arrocito se ve delicioso! tengo que prepararlo, muchas gracias por tu visita!
ResponderSuprimirhttp://mamiholisticaygenial.blogspot.com